Chicken-Cheese-Rolls
Saftiges Hähnchen, geschmolzener Cheddar, knuspriger Bacon und eine schön karamellisierte BBQ-Glasur. Mehr muss man eigentlich gar nicht sagen.Die Chicken Cheese Rolls sind unkompliziert vorbereitet und können beim Füllen ganz nach dem eigenen Geschmack angepasst werden. Mehr Käse, schärfere BBQ-Soße oder ein rauchiger Rub? Tobt euch aus.
Zutaten
Methode
- Die ausgebeinten Hähnchenschenkel gründlich kontrollieren und eventuell noch vorhandene Knochen- oder Knorpelstücke entfernen.
- Anschließend das Hähnchen großzügig mit dem Hähnchengewürz oder BBQ-Rub würzen und alles gut miteinander vermengen, sodass das Fleisch rundherum gewürzt ist.
- Je nach Größe und Breite der Hähnchenschenkel jeweils 3 bis 4 Scheiben Bacon leicht überlappend auf einem Brett auslegen.Das gewürzte Hähnchen mittig auf den Bacon legen.
- Den Cheddar je nach Geschmack und Größe der Hähnchenstücke aufteilen und auf das Fleisch legen.
- Danach das Hähnchen zusammenrollen und vollständig mit dem Bacon umwickeln. Die Rollen mit der offenen Seite nach unten in eine Auflaufform legen, damit sie beim Grillen möglichst gut zusammenhalten.
- Den Grill auf etwa 200 °C indirekte Hitze vorbereiten.Die Auflaufform in den indirekten Bereich des Grills stellen und die Chicken Cheese Rolls etwa 30 Minuten grillen.Die genaue Garzeit kann je nach Größe der Rollen etwas variieren. Das Hähnchen sollte im Inneren vollständig durchgegart sein.
- Die Chicken Cheese Rolls aus der Auflaufform nehmen und rundherum mit BBQ-Soße beträufeln.Die Soße anschließend mit einem Pinsel gleichmäßig auf dem Bacon verteilen.
- Die Rollen nun bei direkter Hitze weitergrillen, bis der Bacon die gewünschte Bräune und Knusprigkeit erreicht hat.Dabei regelmäßig wenden und gut aufpassen: Enthält die BBQ-Soße viel Zucker, karamellisiert sie besonders schön, kann bei direkter Hitze aber auch schnell verbrennen.Danach kurz ruhen lassen und servieren.
Notizen
Beim Käse könnt ihr natürlich komplett eskalieren. Cheddar passt perfekt, aber auch würziger Bergkäse, Gouda, Mozzarella oder Pepper-Jack funktionieren hervorragend.
Als Beilage passt fast alles dazu: Pommes, Kartoffelspalten, Grillgemüse, Coleslaw, Salat oder einfach ein Stück Brot.
Kein bestimmtes Konzept. Einfach Bacon, Käse und Hähnchen. Kann eigentlich nur gut werden.