Diät-Kartoffel Pizzen
Pizza geht immer. Kartoffeln eigentlich auch. Warum also nicht einfach beides miteinander kombinieren?Für diese Kartoffel-Pizza werden kleine Kartoffeln gekocht, ordentlich plattgedrückt und anschließend wie eine klassische Pizza belegt. Das Ergebnis ist außen leicht knusprig, innen schön weich und dank der Frischkäse-Käse-Creme herrlich cremig. Perfekt für jede Diät
Zutaten
Methode
- Die Drillinge gründlich waschen und in Salzwasser etwa 10 Minuten vorkochen. Sie sollten weich genug zum Plattdrücken sein, aber noch nicht auseinanderfallen.
- Die Kartoffeln abgießen und kurz abkühlen lassen.Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffeln mit etwas Abstand darauf verteilen. Ein zweites Stück Backpapier auf die Kartoffeln legen. Anschließend die Kartoffeln mit einem Glas, einem Kartoffelstampfer oder einem anderen geeigneten Küchengegenstand vorsichtig flach drücken.
- Das obere Backpapier wieder entfernen und das Tomatenmark gleichmäßig auf den zerdrückten Kartoffeln verteilen. Das Tomatenmark mit reichlich Oregano würzen. Den Frischkäse mit dem größten Teil des Light-Reibekäses in einer Schüssel vermengen. Etwas Käse für das spätere Topping zurückbehalten. Die Creme mit einer kleinen Prise Salz abschmecken.
- Die Frischkäse-Käse-Creme auf den Kartoffeln verteilen.
- Die Salami klein schneiden. Den Mais gut abtropfen lassen und beides auf den Kartoffel-Pizzen verteilen.Zum Schluss mit dem restlichen Light-Reibekäse bestreuen.
- Die Kartoffel-Pizzen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft etwa 20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Ränder der Kartoffeln leicht knusprig werden.Kurz abkühlen lassen und direkt genießen.
Notizen
Beim Belag könnt ihr euch komplett austoben. Paprika, Zwiebeln, Schinken, Champignons, Jalapeños, Thunfisch oder übrig gebliebenes Gemüse funktionieren genauso gut.
Achtet nur darauf, sehr wasserhaltige Zutaten nicht zu großzügig zu verwenden, damit die Kartoffel-Pizzen nicht zu weich werden.
Nährwerte
Ungefähre Nährwerte pro Portion bei 2 Portionen (4 Kartoffel-Pizzen):- 396 kcal
- 24 g Eiweiß
- 51 g Kohlenhydrate
- 9 g Fett