Außen schön blättrig und knusprig, innen würzig mit Tomatenmark, Gouda und auf Wunsch Speck. Genau die Sorte Snack, die man eigentlich nur „mal probieren“ wollte und dann plötzlic
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Kinder Pasta
Wer Kinder hat, kennt das Problem: Nudeln gehen eigentlich immer. Aber wehe, in der Soße schwimmt ein Stück Tomate, eine Zwiebel oder irgendetwas, das verdächtig nach Gemüse aussieht. Dann ist das Abendessen schneller vorbei, als man „Ist doch nur Tomate!“ sagen kann. 😂
Genau deshalb gibt es bei uns diese Kinder Pasta. Eine wunderbar cremige Tomatensoße mit Butter und Parmesan, ganz ohne sichtbare Stückchen und mit einer leichten Süße, die den Tomatengeschmack schön abrundet.
Das Geheimnis? Ein Sieb, ein Löffel und ein bisschen elterliche Täuschungskunst. 😉
Erdnuss-Schaschlik-Spieße
Saftiger Schweinenacken, ordentlich Röstaromen vom Grill und dazu eine würzige Marinade mit Erdnussbutter, Sojasoße und einer leichten Schärfe. Diese Erdnuss-Schaschlik-Spieße brauchen zwar ein bisschen Vorlauf, aber die 24 Stunden im Kühlschrank lohnen sich definitiv.
Feta-Körbchen
Knuspriger Wrap, cremiger Feta, saftige Tomaten und ordentlich Käse obendrauf. Dazu kommt noch ein bisschen Schärfe durch frische Chili. Diese kleinen Feta-Körbchen sind schnell vorbereitet, sehen richtig gut aus und eignen sich perfekt als Beilage, Vorspeise oder kleiner Snack vom Grill.
Das Beste daran: Ihr braucht keine besondere Form. Die kleinen Körbchen werden einfach aus Wraps zusammengeklebt und anschließend indirekt auf dem Grill gebacken.
Schokocroissants aus Plunderteig
Wenn der Plunderteig schon fertig im Kühlschrank liegt, ist das hier wahrscheinlich eine der besten Möglichkeiten, ihn weiterzuverarbeiten.
Außen schön blättrig und knusprig, innen ordentlich Schokolade. Im Grunde das klassische Pain au chocolat, nur bei uns darf es ruhig Schokocroissant heißen. 😄
Perfekt fürs Sonntagsfrühstück, zum Kaffee oder einfach dann, wenn etwas Selbstgebackenes her muss, das deutlich aufwendiger aussieht, als es am Ende tatsächlich ist.
Pizza Soße
Eine gute Pizza braucht nicht viel. Aber bei der Soße lohnt es sich, ein bisschen mehr zu machen. Diese Variante wird aus frischen San Marzano Tomaten gekocht, mit Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern abgeschmeckt und am Ende einfach püriert.
Plunderteig Grundrezept
Plunderteig gehört zu den Sachen, bei denen man beim ersten Mal denkt: „Warum tue ich mir das eigentlich an?“ 😄 Aber wenn man einmal verstanden hat, wie das Tourieren funktioniert, ist es wirklich kein Hexenwerk.
Der Teig liegt irgendwo zwischen Hefeteig und Blätterteig: locker, buttrig und mit vielen feinen Schichten. Perfekt für Puddingschnecken, Plunderteilchen, Franzbrötchen, Obstplunder oder Schokotaschen.
Opa Peters Bauernpfanne
Manche Gerichte brauchen keine ausgefallenen Zutaten. Sie müssen einfach ordentlich schmecken, satt machen und am besten direkt eine ganze Truppe versorgen. Genau dafür ist diese Bauernpfanne gemacht.
Kartoffeln, Nudeln, Fleischwurst, Speck, Zwiebeln und Ei kommen zusammen in eine große Pfanne und werden so lange gebraten, bis die Kartoffeln schön knusprig sind. Deftig, unkompliziert und genau das Richtige, wenn viele Leute Hunger haben.
Summer Taccos
Diese Summer Tacos sind süß, rauchig, leicht scharf, frisch und cremig gleichzeitig. Durch die gegrillte Ananas bekommen sie ordentlich Röstaromen, während die frische Ananas und Limette das Ganze schön leicht halten.
Und die Kokoschips? Klingen erst einmal ein bisschen wild. Funktionieren aber verdammt gut.
Perfekt für einen Sommerabend am Grill, wenn klassische Würstchen gerade einfach keine Option sind.
Diät-Kartoffel Pizzen
Pizza geht immer. Kartoffeln eigentlich auch. Warum also nicht einfach beides miteinander kombinieren?
Für diese Kartoffel-Pizza werden kleine Kartoffeln gekocht, ordentlich plattgedrückt und anschließend wie eine klassische Pizza belegt. Das Ergebnis ist außen leicht knusprig, innen schön weich und dank der Frischkäse-Käse-Creme herrlich cremig.
Beim Belag gilt natürlich: Erlaubt ist, was schmeckt und was der Kühlschrank gerade hergibt.