Kartoffel-Hack-Hollandaise Auflauf
Manchmal braucht es einfach kein kompliziertes Rezept. Kartoffeln, Hackfleisch, Sauce Hollandaise und ein bisschen Sriracha. Mehr ist es eigentlich nicht. Aber genau daraus wird am Ende so ein richtig schön cremiger, würziger Auflauf, der einfach satt und glücklich macht.Diese Kartoffel-Hack-Hollandaise ist perfekt, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem nach Comfort Food schmecken darf. Durch die leichte Hollandaise bleibt das Ganze etwas entspannter bei den Kalorien. Einfach, schnell und geeignet für die meisten Diäten.
Zutaten
Method
- Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.
- Währenddessen das Rinderhackfleisch mit etwas Ölspray in einer Pfanne krümelig anbraten. Wenn es schön Farbe bekommen hat, mit Salz, Paprikapulver, Magic Dust, Chiliflocken und Knoblauchpulver würzen. Danach die Pfanne kurz zur Seite stellen.
- Sobald die Kartoffeln weich sind, abgießen und zusammen mit dem Hackfleisch in eine große Schüssel oder direkt in die Auflaufform geben.Jetzt kommt die Sauce Hollandaise light und die Sriracha dazu. Alles gut miteinander vermengen, bis die Kartoffeln schön cremig ummantelt sind.
- Die Masse in einer Auflaufform verteilen und bei 200 Grad Umluft für ca. 15 Minuten in den Backofen geben.Wer es oben noch etwas mehr angeröstet mag, kann am Ende kurz die Grillfunktion einschalten. Dabei aber unbedingt ein Auge drauf behalten, damit nichts zu dunkel wird.Optional kannst du noch etwas Light-Käse darüber verteilen. Ich finde aber, das Rezept funktioniert auch ohne Käse richtig gut und spart dadurch nochmal ein paar Kalorien.
Notizen
Nährwerte pro Portion bei 3 Portionen
Ca. 643 kcal
Ca. 40 g Eiweiß
Ca. 72 g Kohlenhydrate
Ca. 20 g Fett Cremige Kartoffeln, würziges Hackfleisch, ein bisschen Schärfe durch Sriracha und dazu diese Hollandaise-Vibes aus dem Ofen. Einfach, schnell und genau das Richtige, wenn man Bock auf ein unkompliziertes Feierabendgericht hat aber auf die Kalorien achten möchte.
Ca. 40 g Eiweiß
Ca. 72 g Kohlenhydrate
Ca. 20 g Fett Cremige Kartoffeln, würziges Hackfleisch, ein bisschen Schärfe durch Sriracha und dazu diese Hollandaise-Vibes aus dem Ofen. Einfach, schnell und genau das Richtige, wenn man Bock auf ein unkompliziertes Feierabendgericht hat aber auf die Kalorien achten möchte.