Manchmal muss es einfach deftig, käsig und verdammt lecker sein! Dieses Sandwich ist einfach der Knaller – hier treffen würzige Sucuk, scharfe Siracha, cremige Hollandaise und geschmolzener Mozzarella aufeinander. Eingebettet in ein warmes, knuspriges Ciabatta ergibt das eine absolute Geschmacksexplosion. Perfekt für den Abend auf der Couch, beim Serienmarathon oder als Highlight bei deiner nächsten Grillrunde!
đź›’ Zutaten fĂĽr 1 groĂźes Sandwich:
- 1 Ciabatta (am besten ein Aufback-Ciabatta mit knuspriger Kruste) oder selbst gemacht
- 2 Sucuk-Würste (türkische Knoblauchwurst – kräftig & würzig!)
- 1 rote Zwiebel
- 1 Packung Sauce Hollandaise (die Basis muss schön cremig sein)
- Siracha-SoĂźe
- Black Garlic Gewürz (würzig, leicht süßlich & umami – bringt Tiefe rein)
- Zwiebelpulver
- 1 Packung Mozzarella
👨‍🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Vorbereitung ist alles:
Zuerst schneidest du die rote Zwiebel in feine Streifen. Je feiner, desto besser karamellisieren sie später. Die Sucuk vorher pellen und dann in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel & Sucuk anbraten:
In einer beschichteten Pfanne gibst du kein zusätzliches Öl dazu – die Sucuk bringt genug Fett mit. Brate beides auf mittlerer Hitze an, bis die Zwiebeln leicht karamellisiert und die Wurstscheiben schön knusprig sind.
3. Sauce pimpen:
Jetzt kommt die Hollandaise in eine Schüssel. Mische je nach Schärfeempfinden 1–2 TL Siracha-Soße dazu (oder wenn es nach mir geht gerne bisschen mehr). Dann würzt du das Ganze mit Black Garlic (ca. ½ TL) und etwas Zwiebelpulver. Gut verrühren – das wird deine Sandwich-Sauce!
4. Brot vorbereiten:
Während die Pfanne arbeitet, kannst du dein Ciabatta aufbacken – je nach Packung ca. 7–9 Minuten bei 200 °C. Nicht komplett fertig backen, da es später noch mal in den Ofen kommt. Danach abkühlen lassen und vorsichtig die Mitte herausschneiden. Wichtig: Nicht wegwerfen! Aus dem Inneren kannst du super schnell ein paar knusprige Brotchips machen. Einfach mit Olivenöl anrösten! Gehört zwar nicht zum Rezept, aber wir wollen ja nichts verschwenden
5. Sandwich bauen:
Streiche die Siracha-Hollandaise großzügig in die ausgehöhlte Mitte des Brots. Dann die Sucuk-Zwiebel-Mischung einfüllen. Zum Schluss alles mit Mozzarella bestreuen – ruhig ordentlich! Je nach Geschmack kann es auch noch mit Jalapenos belegt werden.
6. Ăśberbacken & genieĂźen:
Jetzt kommt das Sandwich nochmal in den Backofen oder Grill – je nach gewünschter Bräune ca. 10–15 Minuten. Wenn der Käse geschmolzen ist und leicht Farbe bekommen hat, ist es Zeit zum Servieren!
✨ Tipp:
Du kannst die FĂĽllung auch variieren – wie wär’s mal mit Jalapeños, frischem Rucola oder einem Spiegelei obendrauf?
🧡 Fazit:
Das Sucuk-Hollondaise-Sandwich ist nichts für Kalorienzähler, aber ein echter Seelenwärmer. Schnell gemacht, unglaublich aromatisch und mit Gelinggarantie! Lass es dir schmecken – und wie immer: Hauptsache lecker!