Pizzateig-Sandwich
Der Mix aus Pizzateig und Sandwich wird auch dich überzeugen. Einfach eine geile Kombi
Zutaten
Method
- Für dieses Pizzateig-Sandwich brauchst du im Grunde nur eines: richtig guten Teig und ein bisschen Fantasie. 😄Am besten startest du mit einem 48-Stunden-Pizzateig (👉 hier geht’s zu meinem Rezept) oder du nimmst einen selbst gemachten Teig aus dem Tiefkühler und taust ihn am Vortag langsam im Kühlschrank auf. Wenn der Teig bereit ist, rollst du ihn auf einer leicht bemehlten Fläche aus – einfach so, wie es dir am besten gefällt. Ich persönlich mag eine längliche Form, weil sie sich später perfekt als Sandwich zusammenklappen lässt.
- Jetzt kommt ein kleiner, aber wichtiger Trick: Bestreiche die Teigfläche mit etwas Öl (z. B. Olivenöl) und klappe den Teig einmal zusammen, sodass eine Art gefaltetes Fladenbrot entsteht. Dieses „Teig-Sandwich“ kommt dann bei maximaler Hitze in den Ofen, auf den Grill oder in den Pizzaofen – so lange, bis es von außen schön gebräunt und knusprig ist, innen aber noch weich genug, um es später gut aufklappen zu können.
- Jetzt das Sandwich aufklappen. Und jetzt beginnt der beste Teil: Belegen nach Lust und Laune.
- Ein paar Beispiele, wie ich es liebe:Sandwich 1 – Salami-Burrata:Innen mit etwas Salat, frisch gehobeltem Parmesan, ordentlich Salami, einem cremigen Klecks Burrata und einem guten Schuss meiner Chipotle-Soße. Das gibt dir eine Mischung aus Pizza-Feeling, Sandwich-Vibes und leichter Schärfe.
- Sandwich 2 – Mortadella-Burrata: Hier startet das Ganze mit Salat und Parmesan, dazu kommt grünes Pesto, ordentlich Mortadella und wieder ein Stück Burrata und zum Schluss ein Hauch Chipotle-Soße für den kleinen Kick.
Notizen
Du kannst bei diesem Pizzateig-Sandwich richtig eskalieren und ausprobieren, was dir und deinen Gästen am meisten Spaß macht: andere Wurstsorten, gegrilltes Gemüse, verschiedene Pestos, andere Käsesorten… alles ist erlaubt. Ich liebe diese Art von Sandwich, weil du den typischen Pizzateig-Geschmack bekommst – aber eben nicht klassisch als runde Pizza, sondern als knusprig-weiches Sandwich mit immer neuen Geschmacksrichtungen. 🙌