Reis-Ei-Wrap
Unten fluffiger Reis, dann würziges Hack mit Gemüse, dazu Ei und ein bisschen Käse, der alles schön zusammenhält. Und wenn du ihn am Ende kurz presst, wird er außen knusprig und innen richtig saftig. Perfekt zum Meal Prep!
Zutaten
Method
Vorbereitung
- Zwiebeln, Paprika und Knoblauch klein schneiden.Reis in Salzwasser kochen, abgießen und beiseitestellen.Eier mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Schnittlauch verquirlen.In einer Pfanne zu Rührei braten und zur Seite stellen.
Hack-Gemüse-Füllung
- Olivenöl in die Pfanne geben, Hackfleisch scharf anbraten.Gemüse dazugeben und kurz mitbraten.Mit Salz, Pfeffer, Paprika und (wenn du hast) Black Garlic würzen.Mit passierten Tomaten ablöschen, kurz einkochen lassen.Käse drüberstreuen, kurz schmelzen lassen und fertig
Wraps bauen und knusprig machen
- Wrap auslegen und erst mir Reis belegen.
- Dann die Hack-Gemüse-Mischung und das Ei
- Fest zusammenrollen.
- Ab in den Optigrill (oder Kontaktgrill) bis er außen schön knusprig ist. In der Pfanne geht’s auch: einfach mit etwas Druck anrösten. Danach einfach genießen und die restlichen Wraps können auch super eingefroren werden.
Notizen
Nährwerte Pro Wrap: ca. 359 kcal
- Protein: ca. 28,8 g
- Kohlenhydrate: ca. 29,2 g
- Fett: ca. 13,5 g
- Ballaststoffe: ca. 2,6 g