Außen schön blättrig und knusprig, innen würzig mit Tomatenmark, Gouda und auf Wunsch Speck. Genau die Sorte Snack, die man eigentlich nur „mal probieren“ wollte und dann plötzlic
Schlagwort: Plunderteig
Schokocroissants aus Plunderteig
Wenn der Plunderteig schon fertig im Kühlschrank liegt, ist das hier wahrscheinlich eine der besten Möglichkeiten, ihn weiterzuverarbeiten.
Außen schön blättrig und knusprig, innen ordentlich Schokolade. Im Grunde das klassische Pain au chocolat, nur bei uns darf es ruhig Schokocroissant heißen. 😄
Perfekt fürs Sonntagsfrühstück, zum Kaffee oder einfach dann, wenn etwas Selbstgebackenes her muss, das deutlich aufwendiger aussieht, als es am Ende tatsächlich ist.
Plunderteig Grundrezept
Plunderteig gehört zu den Sachen, bei denen man beim ersten Mal denkt: „Warum tue ich mir das eigentlich an?“ 😄 Aber wenn man einmal verstanden hat, wie das Tourieren funktioniert, ist es wirklich kein Hexenwerk.
Der Teig liegt irgendwo zwischen Hefeteig und Blätterteig: locker, buttrig und mit vielen feinen Schichten. Perfekt für Puddingschnecken, Plunderteilchen, Franzbrötchen, Obstplunder oder Schokotaschen.