Manchmal braucht es einfach ein Gericht, das alle abholt: cremig, viel Käse, schön würzig – aber trotzdem halbwegs „vernünftig“ von den Nährwerten. Genau da kommt dieser Kartoffel-Hähnchen-Auflauf ins Spiel.

Dünn geschnittene Kartoffeln, angebratene Zwiebeln, zartes Hähnchen, eine schnelle Tomaten-Milch-Sahne-Soße und oben drauf eine Schicht geschmolzener Käse. Minimaler Aufwand, maximaler Comfort – perfekt für den Feierabend oder fürs Familienessen, wenn alle satt und glücklich sein sollen. 💛

Kartoffel-Hähnchen Auflauf

Cremiger Kartoffel-Hähnchen-Auflauf mit leichter Milch-Sahne-Soße, angebratenen Zwiebeln und viel Käse – einfach gemacht, schön würzig und mit guten Nährwerten.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 35

Gesamtzeit 45

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Hauptgericht

Ingredients Method Notes

Zutaten

1000 g Kartoffeln
350 g Hähnchen in Würfel geschnitten
2 rote Zwiebeln
2 EL Tomatenmark
400 mL Milch 0,3% Fett
250 mL Sahne Fettreduziert (7%)
200 g Streukäse light
Salz, Pfeffer, Paprika- und Knoblauchpulver
Etwas Öl zum anbraten

Method

Kartoffeln schälen und in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden, damit sie später gleichmäßig garen. Die roten Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel oder Streifen schneiden.
Eine große Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Zuerst die Kartoffelscheiben und Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und ein paar Minuten anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen. Dann die Hähnchenstücke dazugeben und alles zusammen weiterbraten, bis das Hähnchen rundum angebraten ist. Mit Paprikapulver würzen und kurz mitrösten.
Das Tomatenmark in die Pfanne geben und kurz mit anrösten, damit es seine Süße entwickelt. Anschließend Milch und Sahne dazu gießen und alles gut verrühren. Die Soße einmal aufkochen lassen.
Die Soße jetzt mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver kräftig abschmecken. Lieber etwas intensiver würzen – die Kartoffeln ziehen noch einiges an Geschmack.
Die Hitze reduzieren, einen Deckel auf die Pfanne setzen und alles ca. 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Kartoffeln fast gar sind. Zwischendurch gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden anhängt.
Den Pfanneninhalt (Kartoffeln, Hähnchen, Zwiebeln und Soße) in eine passende Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Den Streukäse darüber streuen.
Den Auflauf bei 180 °C Umluft ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Den Auflauf kurz stehen lassen, damit er sich setzen kann, und anschließend auf Teller verteilen. Optional mit frischer Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.
Nährwerte:
Kalorien: 600 kcal
Kohlenhydrate: 51g
Protein: 60g
Fett: 21g

Notizen

Wenn du Aufläufe genauso liebst wie ich, ist das hier ein super „Grundrezept“, das du nach Lust und Laune anpassen kannst.
Du kannst zum Beispiel noch Gemüse wie Paprika, Brokkoli oder Erbsen ergänzen oder mit verschiedenen Käsesorten spielen – Hauptsache, es schmeckt dir.

Wenn du den Kartoffel-Hähnchen-Auflauf nachgekocht hast, freu ich mich, wenn du mir eine Bewertung dalässt oder mir schreibst, welche Variante du ausprobiert hast. Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit! 🥔🍗🧀