Selbstgemachtes Eis mit gebrannten Mandeln & Salted-Karamell
Wenn du Lust auf richtig gutes Eis hast, aber keine Eismaschine besitzt: das hier ist dein Rezept!! Super cremig, schnell zusammengerührt und mit gebrannten Mandeln plus Salted-Karamell einfach gefährlich lecker.
Zutaten
Method
Selbstgemachtes Eis ohne Eismaschine
- Als erstes eine passende Form ins Gefrierfach stellen.Wichtig: gefriergeeignet und am besten mindestens 1,5 L Fassungsvermögen.
- Gezuckerte Kondensmilch in eine große Schüssel geben. Vanille dazu und dann nach Lust und Laune „Mix-ins“ rein. Bei mir:– gebrannte Mandeln (Am Besten selbst gemacht: Hier gehts zum Rezept)– ein guter Schuss Salted-Karamell-SoßeAlles gründlich verrühren. Hier kannst du echt kreativ werden: Obst, Cookies, Schoko, was auch immer du feierst.
- Schlagsahne in einer zweiten Schüssel steif schlagen, bis sie richtig standfest ist.
- Jetzt kommt der Trick, damit’s schön luftig wird: Erst 3 EL der Sahne zur Kondensmilch geben und unterrühren (zum „lockern“)Dann den Rest der Sahne langsam unterheben, bis alles gleichmäßig und fluffig ist. Nicht wild rühren, eher sanft, damit die Luft drin bleibt. Anschließend alles langsam in die vorgekühlte Form füllen.
- Gefrierzeit: mindestens 4–6 Stunden. Je nach Form und Höhe der Eismasse kann es länger dauern. Bei meiner Größe haben 4 Stunden nicht ausgereicht. Wenn du’s für einen Anlass brauchst: am besten am Vortag machen.Eine Eiskugel in eine Schüssel geben, etwas Salted-Karamell-Soße drüber verteilen und nach Wunsch noch mit etwas gebrannten Mandeln garnieren.
