Chicken Teriyaki Sub (Baguette)
Wenn du dieses süß-salzige Chicken-Teriyaki-Feeling willst, aber ohne labbriges Brot und traurige Portion: bitte sehr. Das hier ist der perfekte Belag für dein selbstgemachtes Sub und macht aus “nur ein Sandwich” plötzlich “warum esse ich das nicht jeden Tag”.
Zutaten
Method
- Nimm dazu ein Baguette oder noch besser ein selbst gemachtes Sub, was du auch hier auf meiner Seite findest!
Vorbereitung
- Hähnchen klein schneiden und in eine Schüssel geben.Mit Salz, Pfeffer und ein bisschen Speisestärke vermischen.Die Stärke ist hier der kleine Trick: sorgt später für eine bessere Bräunung und dafür, dass die Teriyaki-Soße richtig schön am Fleisch klebt.
- Zwiebeln und Paprika in dünne Streifen schneiden.Je feiner, desto besser im Sub, weil du dann nicht beim Reinbeißen ein halbes Gemüse rausziehst.
Alles anbraten
- Pfanne richtig heiß machen, Hähnchen scharf anbraten, bis es Farbe bekommt.Dann erst mal wieder rausnehmen.Keine Sorge, es muss jetzt noch nicht komplett durch sein. Das passiert gleich in der Soße.
- In derselben Pfanne Zwiebeln und Paprika kurz anbraten, nur so lange, bis sie Röstaromen kriegen.Dann auch wieder rausnehmen.
Teriyaki-Moment
- Jetzt das Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Teriyaki-Soße großzügig drüber und einkochen lassen, bis sie leicht zähflüssig wird und alles schön glänzt.Dann Zwiebeln und Paprika wieder dazu, alles gut durchmischen. Wenn du jetzt kurz probierst, wirst du wissen: das wird gefährlich.
Zusammenbauen
- Sub aufschneiden und nach Lust und Laune belegen.Mein Weg:Eine Schicht Lieblingssoße ins Brot (ja, auch wenn Teriyaki schon drin ist)Den Chicken-Zwiebel-Paprika-Mix drauf.Deckel drauf, kurz andrücken und genießen.Salat, Gurke, Tomate kannst du machen, aber ehrlich: durch Zwiebeln und Paprika ist schon genug “Frische” drin und ich finde, das Teriyaki kommt dann sogar besser durch.
Notizen
Wenn du das Sub vorher 2–3 Minuten im Ofen oder in der Pfanne antoastest, wird’s außen minimal knusprig, innen bleibt’s weich. Diese Kombi ist komplett unfair gut.
[…] belegen. Als Beispiele schaue gerne mal hier vorbei, da habe ich 2 Varianten als Belag erstellt. Chicken-Teriyaki-Sub oder Chicken-Sub mit […]