Gerösteter Paprika-Feta Dip
Cremig, leicht rauchig und voller Geschmack. Perfekt als Vorspeise, zum Grillen oder einfach, um ein frisches Baguette reinzuhalten und glücklich zu sein. 🫑🧀✨
Zutaten
Method
Paprika rösten
- Zuerst die Paprika entkernen und halbieren, dann mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen. Bei 220 °C Umluft für ca. 15 Minuten in den Ofen schieben – die Schale darf dabei richtig dunkel werden, schwarze Stellen sind sogar gewünscht, denn genau das bringt später dieses leicht rauchige Aroma in den Dip.
- Sobald die Paprika fertig sind, nimmst du sie heiß vom Blech und legst sie direkt in eine Tüte oder eine Schüssel mit Deckel. Luftdicht verschließen und etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
- Durch den Dampf löst sich die Haut und du kannst sie anschließend ganz easy mit den Fingern abziehen.
Alles zusammenfügen
- Die geschälten Paprikahälften grob zerteilen und zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben oder in ein hohes Gefäß füllen und mit dem Pürierstab zu einer glatten Creme mixen. Jetzt wird abgeschmeckt: mit geräuchertem Paprikapulver, etwas Chili und Pfeffer so lange nachwürzen, bis die Mischung genau deinen Geschmack trifft – ob eher mild und cremig oder mit ordentlich Wumms, entscheidest du.Den fertigen Dip für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich alles gut verbindet.
- Servieren kannst du ihn z. B. mit einem selbstgebackenen Baguette, frischem Brot oder Gemüsesticks. Der Dip wird schön cremig vom Feta, bekommt durch die geröstete Paprika eine süßlich-rauchige Note und durch Chili und Gewürze genau den Kick, der ihn perfekt als Vorspeise, Grill-Beilage oder einfach „zum Reinlegen“ macht.
