Fried Chicken mit Hot Honey Ranch
Knusprig, saftig, leicht rauchig und dann dieser Moment, wenn das Chicken in die cremige Hot-Honey-Ranch eintaucht. Das ist keine Mahlzeit, das ist ein Lifestyle.
Zutaten
Method
Hähnchen vorbereiten
- Hähnchenbrüste trocken tupfen. Für schnelleres, gleichmäßiges Frittieren: in Streifen schneiden (so Richtung Chicken Tenders) oder halbieren, wenn Ihr Sie für Burger benutzen wollt.In einer Schale alle Gewürze mit der Buttermilch vermischen und das Hähnchen darin gut einlegen. Am Besten das Ganze für 3 – 4 Stunden marinieren. Kurz bevor du panierst: 2 Eier zur Buttermilch-Chicken-Mischung geben und einmal gut durchrühren. Das macht die Hülle später schöner „craggy“.
Panieren
- Mehl, Kartoffelstärke und geräuchertes Paprikapulver in einer Schüssel mischen. Chicken-Stücke aus der Buttermilch nehmen, und direkt in die Mehlmischung geben. Dann zurück in die Marinade und wieder zurück in die Mehlmischung (Doppelt für Doppelt crunch). Richtig andrücken, damit’s hält.
Hot Honey Ranch
- Alle Zutaten aus der Zutatenlist in einer Schüssel glatt rühren und gut vermischen
Frittieren
- Öl in einem Topf oder einer hohen Pfanne erhitzen (ideal sind 170–180°C). Alternativ einfach eine Fritteuse verwenden. Hähnchen portionsweise frittieren, bis es goldbraun und durch ist. Bei Streifen meist 4–6 Minuten, je nach Dicke.
Servieren
- Dann das Hähnchen direkt mit der Hot Honey Ranch Soße dippen und genießen. Als Beilage eignen sich Pommes. Oder Ihr baut aus euch allem einen Burger mit Salat, Gurke, Tomate etc.
