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Honey-Beef-Potatoes

Knusprige Kartoffelwürfel aus dem Airfryer, würziges Rinderhackfleisch, Gemüse und eine leicht scharfe Honig-Adobo-Soße. Schnell gemacht, extrem sättigend und perfekt für eine kalorienbewusste Ernährung.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Diät
Kalorien: 490
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 800 g Kartoffeln
  • 400 g mageres Rinderhackfleisch
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Paprika
  • 1 EL Olivenöl
Gewürze für die Kartoffeln
  • 1 EL Paprikapulver edels
  • 1 EL Magic Dust
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz & Pfeffer
Gewürze für das Hackfleisch
  • 1 EL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Paprikapulver geräuchert
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Chilipulver nach Wahl
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 EL Soße von Chilis in Adobo-Soße
Für die Soße
  • 80 g Joghurt 0,1%
  • 1 EL Mayonnaise light
  • 1 TL Honig
  • 1 EL Soße von Chilis in Adobo-Soße

Method
 

  1. Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Paprika in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken.
  2. Die Kartoffeln mit etwas Ölspray besprühen und zusammen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Magic Dust und Knoblauchpulver gut vermengen.
    Danach die Kartoffeln bei 180 Grad Celsius für ca. 20 Minuten in den Airfryer geben, bis sie schön knusprig sind. Zwischendurch einmal durchschütteln.
  3. Währenddessen etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch krümelig anbraten. Sobald das Hackfleisch Farbe bekommt, Zwiebeln und Paprika hinzufügen und alles zusammen anbraten.
  4. Nach ungefähr 5 Minuten den gehackten Knoblauch dazugeben. Wenn das Gemüse weich geworden ist, das Tomatenmark unterrühren und kurz mit anrösten.
    Jetzt geräuchertes Paprikapulver, Paprikapulver edelsüß, Honig, Kreuzkümmel, Chilipulver, Zwiebelpulver und die Adobo-Soße in die Pfanne geben und alles gründlich vermengen.
  5. Für die Soße einfach Joghurt, leichte Mayonnaise, Honig und Adobo-Soße in einer Schüssel glatt verrühren.
    Sobald die Kartoffeln fertig und knusprig sind, diese mit in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Zum Schluss die Soße hinzufügen und unterheben.
    Direkt servieren und genießen.

Notizen

Ungefähre Nährwerte pro Portion

  • Kalorien: ca. 490 kcal
  • Eiweiß: ca. 36 g
  • Kohlenhydrate: ca. 42 g
  • Fett: ca. 17 g

Zusammenfassung

  • super sättigend
  • knusprige Airfryer-Kartoffeln
  • würziges High-Protein Gericht
  • leicht scharf mit rauchiger Note
  • perfekt für Meal Prep und Diätphasen
  • schnell gemacht und extrem lecker