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Feta-Körbchen 🧀

Knuspriger Wrap, cremiger Feta, saftige Tomaten und ordentlich Käse obendrauf. Dazu kommt noch ein bisschen Schärfe durch frische Chili. Diese kleinen Feta-Körbchen sind schnell vorbereitet, sehen richtig gut aus und eignen sich perfekt als Beilage, Vorspeise oder kleiner Snack vom Grill.
Das Beste daran: Ihr braucht keine besondere Form. Die kleinen Körbchen werden einfach aus Wraps zusammengeklebt und anschließend indirekt auf dem Grill gebacken.
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage
Küche: Deutsch
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 4 kleine Wraps (es gehen auch große, allerdings reichen die dann für 2 Personen)
  • 1 EL Mehl
  • 3 - 5 EL Wasser
  • 150 g Feta
  • 100 g Cherrytomaten
  • 1 - 2 Chilis, je nach Geschmack, klein geschnitten
  • 30 g Röstzwiebeln
  • 150 g geriebener Mozzarella

Methode
 

Wraps vorbereiten
  1. Die Wraps von zwei gegenüberliegenden Seiten jeweils zweimal einschneiden. Dabei nicht ganz bis zur Mitte schneiden, damit der Boden später geschlossen bleibt.
  2. Mehl mit zunächst 3 EL Wasser verrühren, bis eine dickliche und klebrige Paste entsteht.
    Falls die Masse noch zu fest ist, einfach nach und nach etwas mehr Wasser hinzugeben.
  3. Die eingeschnittenen Bereiche der Wraps leicht mit der Mehlpaste bestreichen.
    Anschließend die einzelnen Seiten übereinanderlegen und gut zusammendrücken, sodass kleine Wrap-Becher entstehen.
    Die Paste funktioniert dabei wie ein einfacher essbarer Kleber und sorgt dafür, dass die Körbchen beim Grillen ihre Form behalten.
Füllung vorbereiten
  1. Feta mit den Händen oder einer Gabel grob zerbröseln.
    Cherrytomaten klein schneiden, Petersilie fein hacken und die Chilis ebenfalls klein schneiden.
    Feta, Tomaten, Petersilie, Chili, Röstzwiebeln und 100 g geriebenen Mozzarella in einer Schüssel miteinander vermengen.
  2. Die vorbereitete Feta-Mischung gleichmäßig auf die vier Wrap-Körbchen verteilen.
    Zum Schluss jedes Körbchen mit etwas von den restlichen 50 g Mozzarella bestreuen.
Grillen
  1. Den Gasgrill auf etwa 200 °C indirekte Hitze vorbereiten.
    Die Feta-Körbchen in den indirekten Bereich stellen und bei geschlossenem Deckel etwa 8–10 Minuten grillen.
    Sie sind fertig, wenn der Wrap außen leicht knusprig und goldbraun geworden und der Mozzarella schön geschmolzen ist.

Notizen

Schaut gegen Ende lieber einmal mehr nach den Körbchen. Gerade die dünnen Wrap-Ränder können auf dem Grill relativ schnell dunkel werden.
Bei der Chili könnt ihr euch nach eurem Geschmack richten. Für eine milde Variante reicht eine Chili, wer es etwas schärfer mag, nimmt einfach zwei.