Baconwürfel in einer Pfanne anbraten, bis sie schön Farbe haben und knuspern. Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen. (Wichtig, sonst wird’s später eher “fettig” als “cremig”.)
Frischkäse und Milch in einen kleinen Topf geben und bei niedriger Hitze sanft erwärmen. Cheddar und Worcestersauce dazugeben und rühren, bis alles glatt und cremig ist.Wenn’s zu dick wirkt: mini Schluck Milch nachlegen. Wenn’s zu flüssig wirkt: noch ein bisschen Cheddar. So einfach ist das.
Bacon unterrühren, dann mit Paprikapulver und Pfeffer abschmecken.Kurz 5 Minuten ruhen lassen, damit sich alles setzt und der Geschmack einmal kurz “zusammen klickt”.
