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Asiatische Beef-Reis-Pfanne

Wenn würziges Rindfleisch auf knackiges Gemüse und eine richtig gute Asia-Sauce trifft, entsteht genau so eine Pfanne, die man am liebsten direkt aus der Pfanne essen würde. Schnell gemacht, voller Geschmack und perfekt für alle, die asiatische Gerichte lieben, aber keine Lust auf kompliziertes Kochen haben. Perfekt auch für jede Diät geeignet.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 3 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Asiatisch
Kalorien: 590
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für das Fleisch
  • 600 g mageres Rindersteak
  • 15 mL Sojasauce
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 15 g Speisestärke
  • 3 g Natron
  • 1 EL Glutamat
Für die Soße
  • 60 mL Sojasauce
  • 120 mL Wasser
  • 2 EL Siracha
  • 1 EL Austernsoße
  • 1 EL Glutamat
  • 5 g Speisestärke in etwas Wasser gelöst
Außerdem
  • 150 g trockener Reis
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 rote Paprika
  • 1 große Zwiebel
  • Ölspray

Method
 

  1. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, Paprika in Stücke schneiden und die Knoblauchzehen ebenfalls sehr klein hacken, oder pressen.
  2. Das Rindersteak in dünne Streifen schneiden und mit Sojasauce, schwarzem Pfeffer, Speisestärke, Gluatamat und Natron vermengen. Kurz ziehen lassen.
  3. In der Zwischenzeit den Reis kochen und wenn möglich warm halten
  4. Alle Zutaten für die Soße vermengen und zur Seite stellen
  5. Eine große Pfanne stark erhitzen und mit Ölspray einsprühen. Das Fleisch portionsweise scharf anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen.
  6. Danach in der gleichen Pfanne die Zwiebeln und Paprika anbraten bis Sie schön weich sind. Sie können gerne an manchen Stellen etwas schwarz werden, das bringt Geschmack. Kurz bevor das Gemüse weich ist, den Knoblauch mit anbraten. Alles gut mit einander vermischen.
  7. Dann die Soße in die Pfanne geben und bisschen einkochen lassen. Nicht zu viel, der Rest wird später vom Reis aufgesaugt. Danach das Fleisch und den Reis in die Pfanne geben und alles gut vermengen, bis die Sauce schön am Fleisch haftet.
  8. Wenn die Flüssigkeit aufgenommen ist, servieren und genießen

Notizen

Ungefähre Nährwertangaben pro Portion:
Kalorien: ca. 590 kcal
Eiweiß: ca. 50 g
Kohlenhydrate: ca. 38 g
Fett: ca. 24 g